BDN - Parcelle Les Dos

Blanc De Noirs, 100% Pinot noir, issu de noter parcelle - Les Dos - à VRIGNY.

Cueillis à belle maturité, vinifié puis élevé en fûts de chêne, sur lies fines, ce champagne présente une belle complexité et un léger boisé, la robe est assez soutenue.

Sa vinosité lui confère une légère astringence, peu d’acidité et un léger dosage (extra brut, 3gr/l), permet d’équilibrer l’ensemble tout en gardant de la longueur.

Ce champagne réveillera les papilles avant le service, mais il ne souffrira pas d’accompagner le début du repas, temps durant lequel le laisser s’ouvrir vous amènera de nouveaux arômes. Proposez de nouvelles sensations avec ce Blanc De Noirs parcellaire, qui sort de l’ordinaire.

​Extra brut dosé à 3 gr/l, ne pas servir à moins de 8 degrés. Ensuite laissez-le s'ouvrir sur la table pour que les arômes s'expriment.

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