HARMONIE est composée à 75 % de Chardonnay et à 25 % de Pinot Blanc, un second assemblage peu commun en Champagne.

Le Chardonnay donne ici des arômes délicats, des notes florales. Le Pinot Blanc, cépage champenois ancien et devenu rare, vient l'accompagner sans le contredire : même famille aromatique, même clarté. C'est de cet accord entre deux blancs que la cuvée tire son nom.

Vinification et élevage en fûts de chêne, sur lies fines.

Dégustation : une robe jaune pâle aux reflets verts, parsemée de fines bulles en cordons continus. Le nez est floral, sur les fleurs blanches et les agrumes. La bouche s'ouvre sur une belle fraîcheur, puis s'élargit sur des notes de fruits à chair blanche. Le final est net et prolongé.

Cuvée de faible quantité, elle accompagnera l'apéritif comme le repas, où elle s'accordera parfaitement avec vos poissons cuisinés et en sauce.

Température de service 6 à 8•c. Dosage EXTRA BRUT.

Conditionnement et expédition par 1, 2, 3 et 6 bouteilles de 0,75 litre. 

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